Notre Savoir-Faire

Depuis sa création Brault Traiteur sélectionne et travaille les meilleurs produits

Tous nos produits sont sélectionnés pour leur qualité.

De nouvelles recettes sont sans cesse élaborées et proposées. Nous proposons toute une gamme d'apéritifs et cocktails maison et toutes nos sauces sont préparées en laboratoire dans le respect de la tradition culinaire française.

Nous sommes intransigeants sur le respect de l'hygiène et de la chaîne du froid. Toutes les cuissons sont réalisées sur les lieux des prestations dans nos camions cuisines, pour offrir un service à la température optimale, quel que soit le nombre de couverts (de 20 à 5 000 personnes).

Toutes nos pâtisseries, viennoiseries et nos canapés sont fabriqués par notre chef pâtissier.

Structure de  

3000 m2

  • 1 000 m² de laboratoire,

  • 3 100 m² de stockage,

  • 400 m² de bureaux,

  • 800 m² de garages pour les véhicules,

  • 400 m² de laverie.

Parc Véhicules

Notre Équipe

PARCE QUE VOTRE ÉVÉNEMENT EST UNIQUE.

PDG

Victor BRAULT

 

Responsable Exploitation

Éric Lechevalier

 

Secrétariat / Accueil

Mélanie V.

 

Responsable du Personnel

Lydie L.

 

Chef de Cuisine

Sébastien D.

 

Responsable Achat

Éric D.

 

Chef Pâtissier

Pierre L .

Pâtissiers

Guilllaume et Severin.

 

Chefs de Cuisines et d'Équipes

Sébastien D,  Sébastien C, Anthony A, Sébastien G, Arnaud P, Éric D, Victor B, Baptiste T, assistés de plusieurs aides de cuisines.

 

Maîtres d'Hôtel

Jérôme L, Josiane B, Michel et Loic.

 

 Chefs de salle

Anne-Sophie, Stéphanie, Audrey,

Clarisse, Iman,

et des équipes composées de 10 à 180 personnes selon les prestations fournies.

ADRESSE

ZA Cimette
35133 LA CHAPELLE JANSON

Horaire d'ouverture

Du lundi au Vendredi

09:00 à 18:00

CONTACT

Suivez-nous

  • Facebook

©2018 by Stopmouton Production - Saint-Malo