1987
- Boucher de tradition réputé à Fougères, Victor Brault se lance dans l'activité traiteur de réception et commence son activité seul avec 1 fourgon Peugeot J7, dans le but de pouvoir transporter la cuisine sur place, tout en respectant la chaîne du froid et assurer la préparation des plats dans un niveau constant de qualité et de service.
De 1989 à 1997
- Arrivée de 4 nouveaux véhicules cuisines, l'équipe se compose de 6 salariés.
- Construction d'un semi-remorque cuisine de 38 tonnes d'une capacité de 3 000 couverts.
De 1997 à 2003
- Après différentes expériences en restauration gastronomique, Sébastien BRAULT devient chef: l'équipe en cuisine se compose alors de 14 personnes.
- Réalisation de la première soirée de plus de 3 000 couverts.
- 8 camions cuisines et forte implantation au niveau national.
2004
- Création d'un concept, unique au monde, de camion cuisine extensible pouvant assurer cuisson et préparation sur place pour des soirées événementielles de plus de 4 000 personnes.
2005
- Mise en chantier d'un nouveau site de 3 000m².
- L'effectif de production est de 20 personnes et peut atteindre 200 salariés sur certaines prestations.
- Capacité de restauration de plus de 5 000 couverts sur un même évènement.
2006
- Entrée dans les nouveaux laboratoires de fabrications.
